Frijoles de junio (Cena Abington Grange)

Remoje los frijoles durante la noche.

Coloque la carne de cerdo salada en el fondo de una olla para frijoles, escurra los frijoles y póngalos en la olla con todos los demás ingredientes.

Cubrir con agua caliente y hornear a 325° durante 5 o 6 horas.

Agregue más agua según sea necesario y reduzca la temperatura a 300° durante la última hora.

Agregue más melaza, si lo desea.

Prueba con tenedor, que se hace cuando los frijoles están tiernos, pero no blandos.

Sirve a 10 personas hambrientas.