Frango Keto Espinafre-Alcachofra

Espinafre no microondas em uma tigela média até aquecer, 2 a 3 minutos.

Deixe esfriar um pouco e esprema para retirar o excesso de umidade.

Devolva o espinafre para a tigela.

Misture o cream cheese, os corações de alcachofra, o queijo parmesão, a maionese, o alho em pó e o sal.

Triture os peitos de frango até obter uma espessura uniforme, não mais do que 2,5 cm de espessura.

Tempere com sal e pimenta dos dois lados.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Doure os peitos de frango no óleo quente, 2 a 3 minutos, trabalhando aos poucos se necessário.

Coloque os peitos de frango em uma assadeira grande.

Espalhe a mistura de espinafre e alcachofra em cima de cada peito.

Asse no forno pré-aquecido até que o frango não fique mais rosado no centro e o suco escorra claro, 20 a 22 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C).

Cubra os peitos com o queijo mussarela e continue assando até o queijo derreter, mais 1 a 2 minutos.