Estofado de cordero
El estofado de cordero es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 o 3 lb. de cubos de cordero con hueso, 1/2 gal. Agua hirviendo, sal y pimienta al gusto, 8 papas peladas y cortadas en cubitos y 1 cebolla mediana, pelada y cortada en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Coloca la carne en el brasero; sazone con sal y pimienta.
Cubrir con agua.
Colocar a fuego alto y dejar hervir.
Revuelva y hierva de 5 a 8 minutos.
Quitar la escoria.
Con una toalla limpia y húmeda, limpie los residuos del interior de la olla.
Cocine a fuego lento durante 1 hora.
Lavar y escurrir las verduras.
Agrega agua hirviendo a la carne; agregue verduras.
Sazone con sal, pimienta y perejil.
Cubrir; llevar a ebullición.
Reduzca a fuego lento aproximadamente 1 1/2 horas.
Espesar con harina o maicena. Atender.
🍷 Maridajes Perfectos
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