Biscuits au citron et à l'avoine

Margarine à la crème; ajouter progressivement le sucre en battant à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et les 3 ingrédients suivants ; bien battre.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la crème de tartre; ajouter progressivement au mélange crémeux en battant bien.

Ajouter l'avoine; bien mélanger.

Déposer la pâte par cuillerées à café arrondies sur des plaques à biscuits enduites d'un enduit à cuisson végétal.

Cuire au four à 350° pendant 12 minutes. Laisser refroidir sur des grilles.

Donne 40 biscuits.

Calories par biscuit : 45 ; graisse 1 1/2 g.