नींबू-लाल शिमला मिर्च चिकन

चिकन को ठंडे पानी से धोएं; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। ब्रॉयलर पैन पर त्वचा को नीचे की ओर रखें।

चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर लगभग 1 चम्मच नींबू का रस निचोड़ें।

काली मिर्च, लहसुन पाउडर, नमक और लाल शिमला मिर्च हल्के से छिड़कें।

ब्रॉयलर पैन को ब्रॉयलर तत्व या गैस की लौ से 6 से 8 इंच नीचे रखें।

चिकन को कुरकुरा होने तक भून लें।

चिकन के टुकड़ों को पलट दें; त्वचा की तरफ नींबू और मसाले लगाएं और हड्डी के बगल तक पक जाने तक और सतह के कुरकुरा होने तक भून लें।