नींबू ट्राउट

एक बड़े कटोरे में, आटा, नींबू मिर्च, नमक, अजवायन, लाल मिर्च और आधा नींबू का छिलका एक साथ मिलाएं।

एक उथले बर्तन में नींबू का रस और बचा हुआ नींबू का छिलका मिलाएं और मछली के बुरादे को लगभग 1 मिनट के लिए भिगो दें।

मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें।

ट्राउट फ़िललेट्स को आटे के मिश्रण में डुबोएं ताकि दोनों तरफ लेप लग जाए।

अतिरिक्त को हिलाएं और फ़िललेट्स को गर्म तेल में रखें।

प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए और मछली कांटे से छिल न जाए।

बचा हुआ नींबू का रस निकाल दें।

परोसने से पहले कड़ाही से निकालें और कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

प्रत्येक सर्विंग को नींबू के टुकड़े से सजाएँ।