Pain Limpa

Faites chauffer le liquide et ajoutez les graines.

Laissez reposer 5 minutes.

Ajouter le shortening, le sel, la mélasse et le zeste de citron.

Une fois refroidi, ajoutez le mélange de levure et la farine de seigle ; bien battre.

Ajoutez ensuite tout sauf 1/2 tasse de farine restante.

Pétrir la pâte sur une planche farinée pendant environ 10 minutes.

Mettre dans un bol huilé et laisser doubler de volume (environ 2 heures). Démoulez à nouveau sur une planche farinée et incorporez la 1/2 tasse de farine restante.

Façonner 3 pains ronds dans des moules à gâteau de 8 pouces, graissés.

Ou préparez deux moules à pain (9 pouces) si vous le souhaitez pour des sandwichs.

Laisser lever jusqu'au dessus du moule à pain, environ 1 heure.

Cuire au four à 375° pendant 10 minutes, puis à 350° pendant 30 minutes.

Badigeonner le dessus des pains de margarine et laisser refroidir sur des grilles.