Biscuits à l'avoine de Lou

Tamisez ensemble la farine, le sel, la levure chimique et le soda 3 fois. Crémer la cassonade et le shortening.

Ajouter les œufs battus et la vanille; bien battre.

Incorporer les ingrédients secs tamisés et les flocons d'avoine.

Former des boules de la taille d'une noix; rouler dans le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Mettez des noix de pécan entières au centre de chaque boule; presser les boules sur une plaque à biscuits avec un verre.

Cuire au four modéré, 375°, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Doit être encore mou à la sortie du four.