Biscuits au macaron et au baiser

Crémer le beurre, le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter le jaune d'œuf, l'extrait d'amande et le jus d'orange.

Battez bien. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Incorporer 3 tasses de noix de coco en flocons.

Couvrir la pâte et réfrigérer environ 1 heure.

Façonner la pâte en boules de 1 pouce.

Rouler les boules dans le reste de la noix de coco.

Placer sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four à 350° pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré.

Retirer du four et déposer un baiser de chocolat au centre de chaque biscuit.

Laisser refroidir 1 minute.

Retirez délicatement les biscuits de la plaque et laissez-les refroidir jusqu'à ce que les baisers au chocolat soient fermes. Donne 4 1/2 douzaines.