Mahshy Bandora (tomates rellenos) (libanés)

Tomates sin corazón; reserva lo que hay dentro.

Freír la cebolla, el ajo y los piñones con 1 cucharada de aceite vegetal.

Agregue sobre la carne y los condimentos.

Revuelva a fuego medio hasta que se dore.

Rellena los tomates con la mezcla de carne; disponer en el fondo de una sartén.

Agrega el jugo de tomate reservado mezclado con 2 cucharadas de aceite vegetal.

Hornee en horno a 325° durante 15 minutos, hasta que los tomates estén cocidos.

Freír los pimientos verdes con 2 cucharaditas de aceite vegetal hasta que estén tiernos.

Agrega más de 2 1/2 tazas de agua con una pizca de sal.

Deje hervir el agua antes de agregar el arroz. Tape la cacerola y cocine a fuego muy lento durante 1/2 hora, hasta que el arroz esté cocido.

Agrega vegetales mixtos al arroz; revuelva suavemente.

Tapa la cacerola y déjala cocinar por 15 minutos más.

Sirva arroz mixto con Mahshy Bandora.