Malassadas

Milch lauwarm erhitzen.

Hefe in lauwarmem Wasser anfeuchten.

Hefe, Salz, Zucker und geschmolzene Butter zur Milch geben. Einen Teil des Mehls einrühren und mit einem Holzlöffel gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Die verquirlten Eier und das restliche Mehl dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht.

Decken Sie den Teig ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Öl auf 350 Grad erhitzen.

Geben Sie den Teig esslöffelweise in das heiße Öl und braten Sie ihn, bis er gleichmäßig gebräunt ist.

Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und im Zucker wälzen.