Pescado Frito Marinado

Coloque los filetes de platija en un plato de vidrio pequeño.

Mezcle el jugo de limón, el ajo, el comino y el pimentón en un tazón pequeño; vierta sobre los filetes de platija.

Cubra el plato con papel film y deje marinar la platija en el refrigerador durante 2 horas.

Mezcle la harina, el eneldo y la pimienta de cayena en un trozo de papel encerado.

Batir el huevo y el agua en un recipiente amplio.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Presione suavemente los filetes de platija en la mezcla de harina para cubrirlos; agite para eliminar el exceso de harina.

Sumerja en el huevo batido para cubrir y regrese inmediatamente a la mezcla de harina para cubrir.

Freír la platija en aceite caliente hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 5 minutos por lado.