Le pain de Martin
Martin'S Loaf est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 à 3 lb de steak rond de bœuf, 1 c. sel, 1/4 c. poivre, 1 1/2 c. paprika et 1/2 lb de champignons, tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Avoir un steak rond en os de boucher et passer au cuber.
Placer la viande sur une surface plane; saupoudrer de la moitié du sel, du poivre et du paprika.
Garnir d'une couche de champignons, d'oignons (séparés en rondelles) et d'olives, puis saupoudrer de chapelure.
Mélanger le beurre fondu avec l'œuf; verser sur la farce.
Rouler la viande, à la mode des roulés à la gelée.
Attachez avec de la ficelle.
Mettre dans un plat peu profond.
Versez le vin dessus.
Saupoudrer du reste de sel, de poivre et de paprika.
Cuire au four à 325° pendant 1 heure en arrosant une à deux fois.
Trancher et servir avec le jus de cuisson.
Donne 6 portions.
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