Ensalada de maíz estilo vendedor ambulante mexicano

Name: Ensalada de maíz estilo vendedor ambulante mexicano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (15.25 ounce) cans maíz en grano entero, sin escurrir; 1 tablespoon manteca; 2 tablespoons mayonesa; 1/4 cup queso cotija rallado; 1 pinch pimiento rojo molido al gusto; 2 tablespoons jugo de lima, o al gusto; 1 sprig cilantro para decorar

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 10 min 👥 8 porciones 👁️ 18 vistas

Viví en el sur de California durante muchos años. Alrededor del Cinco de Mayo habría fiestas en nuestro barrio. Los vendedores vendían mazorcas de maíz asadas preparadas con mantequilla, mayonesa, queso cotija, chile en polvo y una rodaja de limón. ¡Estaban tan deliciosos! Después de mudarnos, nos apetecía este maíz, así que modifiqué la receta usando maíz enlatado y mezclé los mismos ingredientes para obtener una delicia similar que no requiere una parrilla al aire libre.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 10 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 (15.25 ounce) cans maíz en grano entero, sin escurrir

1 tablespoon manteca

2 tablespoons mayonesa

1/4 cup queso cotija rallado

1 pinch pimiento rojo molido al gusto

2 tablespoons jugo de lima, o al gusto

1 sprig cilantro para decorar

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 141

% Valor Diario*

Grasa total 6.4g 8%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 395mg 17%

Carbohidratos totales 20.7g 8%

Fibra dietética 2.1g 8%

Azúcares totales 3.4g

Proteína 3.8g 8%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Vierta el maíz en una cacerola y hierva a fuego alto hasta que esté caliente.

Escurrir bien y volver a la cacerola.

Agrega la mantequilla, la mayonesa y el queso cotija.

Sazone al gusto con pimiento rojo molido y jugo de lima.

Vierta en un plato para servir y decore con una ramita de cilantro para servir.