Name: Sopa minestrone
Ingredients: 1/4 c. aceite de oliva; 1 cebolla mediana, en rodajas; 2 cloves ajo, picado; 2 zanahorias, en rodajas; 2 stalks apio, en rodajas; 1 (28 oz.) can tomates ciruela italianos; 1 qt. caldo de pollo (dos latas de 14 1/2 oz); 1 tbsp. perejil fresco picado; 2 tsp. albahaca seca; 1 tsp. orégano seco; 1 tsp. sal; 1/4 tsp. pimienta; 2 (15 oz.) cans frijoles cannellini o frijoles rojos oscuros, escurridos; 2 c. repollo rallado; 1 calabacín mediano, en rodajas; 1/2 c. macarrones crudos; queso parmesano

Sopa minestrone

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La sopa minestrone es una cena impresionante. Elaborado con 1/4 c. aceite de oliva, 1 cebolla mediana en rodajas, 2 dientes de ajo picados, 2 zanahorias en rodajas y 2 tallos de apio en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.