Name: Shish Kabobs au bœuf de maman
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 cup huile végétale; 1/2 cup sauce de soja; 1/4 cup jus de citron; 1 tablespoon moutarde préparée; 1 tablespoon Sauce Worcestershire; 1 clove ail, émincé; 1 teaspoon poivre noir grossièrement concassé; 1 1/2 teaspoons sel; 1 1/2 pounds bœuf maigre, coupé en cubes de 1 pouce; 16 chapeaux de champignons; 8 brochettes en métal, ou au besoin; 2 poivrons verts, coupés en morceaux; 1 poivron rouge, coupé en morceaux; 1 gros oignon, coupé en gros carrés

Shish Kabobs au bœuf de maman

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 4 portions 👁️ 5 vues

Ma mère cuisine cette recette depuis aussi longtemps que je me souvienne. Maintenant que je vis seule, j'ai hâte de rentrer chez moi pendant les vacances pour déguster cet excellent plat. Maman serait probablement contrariée si je l'offrais, mais c'est tellement délicieux que je pense que tout le monde devrait avoir la chance d'en faire l'expérience. Techniquement, les brochettes de shish utilisent de l'agneau, elles devraient donc être appelées brochettes de bœuf, mais c'est la recette familiale et comment nous l'appelons.

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👨‍🍳 Instructions

Fouetter l'huile végétale, la sauce soja, le jus de citron, la moutarde, la sauce Worcestershire, l'ail, le poivre noir et le sel dans un bol. verser dans un sac en plastique refermable.

Ajoutez le bœuf, enduisez-le de marinade, essorez l'excès d'air et fermez le sac.

Laisser mariner au réfrigérateur 8 heures ou toute la nuit.

Ajoutez les champignons dans le sac, enduisez-les de marinade, essorez l'excès d'air et refermez le sac. laisser mariner au réfrigérateur encore 8 heures.

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.

Retirez le bœuf et les champignons de la marinade en secouant tout excès de liquide.

Versez la marinade dans une petite casserole et portez à ébullition à feu vif.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes; réserver pour arroser.

Enfilez des morceaux de poivron vert, de bœuf, de poivron rouge, de champignon et d'oignon sur des brochettes en métal, en répétant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient embrochés.

Cuire les brochettes sur le gril préchauffé, en les retournant fréquemment et en les badigeonnant généreusement de la marinade réservée jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés et que la viande ne soit plus rose au centre, environ 15 minutes.

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