Goulash húngaro da mamãe com macarrão de ovo (6 a 8 porções)

Frite o bacon no forno holandês; escorra e esmigalhe o bacon e reserve. Refogue a cebola picada em gotas de bacon; escorra em papel toalha. Carne marrom cortada em cubos de 2,5 cm em gordura e escorra o excesso. Adicione vinho, água, ketchup, açúcar mascavo, Worcestershire e vinagre sobre a carne na panela; em seguida, adicione temperos de mostarda seca, páprica, sal e pimenta.

Cubra bem e cozinhe em fogo baixo por 2 a 2 horas e meia ou cozinhe em uma panela elétrica por 8 horas.

Quinze a vinte minutos antes de servir, ferva o macarrão em outra panela; escorra e guarde. Adicione 1/2 xícara de creme de leite (ou mais, se desejar).

Sirva em 2 tigelas. Polvilhe sementes de papoula sobre o macarrão com manteiga derretida (opcional); misture nos pratos conforme servido e misture bem.