Muffins Gloire du Matin

Mélangez les 5 premiers ingrédients dans un grand bol.

(Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour râper les carottes et les pommes.)

Incorporer les 5 ingrédients suivants.

Dans un autre bol, battre les œufs, la vanille et l'huile. Incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans des moules à muffins bien graissés, en remplissant presque jusqu'au sommet.

Cuire au four à 350° pendant 20 minutes.