كعكة فاكهة عيد الميلاد للأم

يُصفى الكرز، ويُحتفظ بـ 3 ملاعق كبيرة من العصير.

قطع الكرز إلى النصف. جانبا.

صفي البرقوق، واحتفظي بـ 6 ملاعق كبيرة من الشراب؛ الخوخ حفرة وتوضع جانبا.

يُخفق السكر مع السمن والبيض في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف الكرز وعصير الكرز المحفوظ والخوخ وشراب البرقوق المحفوظ والجوز والمكونات الثلاثة التالية.

يُمزج الدقيق مع المكونات الأربعة التالية؛ يضاف إلى الخليط الكريم ويقلب جيدا.

يُسكب الخليط في قالب أنبوبي مقاس 10 بوصة مغطى برذاذ الطبخ.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة ساعة و15 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

اتركها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق على رف سلكي؛ أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا.

تخزينها ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي شديد التحمل.

العائد: 32 حصة (حجم الحصة: شريحة واحدة بحجم 3/4 بوصة).