Filetes grelhados de carne de caranguejo de dar água na boca

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Misture a carne de caranguejo na manteiga derretida e resfriada.

Reserve até a hora de servir.

Seque os filés mignon e tempere com sal e pimenta.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.

Filetes marrons de ambos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado.

Transfira os filés para uma assadeira untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido até que comecem a firmar e ficar rosa-avermelhados e suculentos no centro, cerca de 10 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 130 graus F (54 graus C).

Cubra cada filé com a mistura de carne de caranguejo e manteiga.