Muffins de zanahoria de Nana Falcone
Los muffins de zanahoria de Nana Falcone son un postre impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 42 minutos. Hecho con c. ciruelas pasas sin hueso, c. agua caliente, huevos grandes ligeramente batidos, claras de huevo grandes ligeramente batidas y c. aceite de canola, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal, combine las ciruelas pasas, el agua caliente, los huevos, las claras, el aceite de canola y la vainilla.
Haga puré hasta que quede suave.
Cepa.
Agrega el azúcar morena; reservar en un tazón grande. En otro tazón grande, combine la harina, la canela, la nuez moscada, el polvo para hornear y la sal.
Agregue la mezcla seca a la masa, mezclando hasta que quede suave.
Agregue las zanahorias, la piña y las pasas.
Vierta la masa en un molde para muffins, usando vasos de papel.
Hornee a 350° hasta que se doren, aproximadamente 30 minutos.
Rinde 16 muffins.
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