Cheesecake de Nova York

Misture ricota e cream cheese; misture com açúcar.

Adicione os ovos (um de cada vez); adicione baunilha, suco de limão, amido de milho, farinha e manteiga.

Junte o creme de leite e misture bem.

Unte com manteiga uma forma de mola de 25 centímetros; esmague os biscoitos e espalhe no fundo e nas bordas da panela.

Despeje a mistura na panela.

Coloque uma panela com água diretamente até a forma do bolo.

Leve ao forno frio e cozinhe por 1 hora a 325°.

Desligue o forno e deixe a porta fechada por 2 a 3 horas e leve à geladeira durante a noite.