Cheesecake Suprême du Nord-Ouest

Mélanger le fromage à la crème, le sucre et la farine en mélangeant à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à homogénéité.

Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporer la crème sure et la vanille; verser sur la croûte.

Cuire au four à 450° pendant 10 minutes.

Réduisez la température du four à 250° et poursuivez la cuisson pendant 1 heure.

Détacher le gâteau du bord du moule; laisser refroidir avant de retirer du moule.

Garnir de garniture à tarte juste avant de servir.