Haferflocken-Muffins
Haferflocken-Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Allzweckmehl, 2 c. schnell kochende Haferflocken, ungekocht, 1 c. fest gepackter brauner Zucker, 2 TL. Backpulver und 1 TL. Soda liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Die trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Eier, Buttermilch und Backfett verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen. Nur so lange umrühren, bis es feucht ist.
In gefettete Muffinformen verteilen.
Bei 400° 18 bis 20 Minuten backen.
Ergibt 1 1/2 bis 2 Dutzend.
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