Name: Ragoût de bœuf à l'ancienne
Prep time: 24 min
Cook time: 104 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/4 lb . steak rond de bœuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce et paré du gras; 1 Tbsp . margarine diététique; 1 tsp Worcestershire Sauce; 2 feuilles de laurier; 1 clove ail, émincé; 1/2 tsp . paprika; dash de clous de girofle moulus; 8 carottes moyennes, coupées en quartiers; 4 petites pommes de terre, pelées et coupées en quartiers; 6 stalks céleri, haché; 4 petits oignons, coupés en quartiers; 1 Tbsp Fécule de maïs

Ragoût de bœuf à l'ancienne

⏱️ Prêt en 2h 8m 🥄 Prép. 24 min 🔥 Cuisson 1h 44m 👥 4 portions 👁️ 9 vues

Le ragoût de bœuf à l'ancienne est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 2 heures 8 minutes environ. Réalisé avec . steak rond de bœuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce et paré du gras, . margarine diététique, . Sauce Worcestershire, feuilles de laurier et ail émincés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

👨‍🍳 Instructions

Au four, dorer le bœuf dans la margarine.

Ajouter la sauce Worcestershire, les feuilles de laurier, l'ail, le paprika, les clous de girofle moulus, 1 1/2 tasse d'eau chaude et 1/2 cuillère à café de poivre.

Cuire à couvert pendant 1 1/4 heure; remuer souvent.

Retirez les feuilles de laurier.

Ajouter les légumes; cuire à couvert pendant 30 à 45 minutes.

Vidange; réserver du liquide.

Écrémer le gras.

Ajouter de l'eau au liquide pour obtenir 1 1/4 tasse.

Remettre au four.

Mélanger la fécule de maïs et 1/4 tasse d'eau froide; incorporer au liquide chaud.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement.

Incorporer le bœuf et les légumes.

Chauffer à travers.

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