*Orzo-Salat

Orzo nach Packungsanweisung kochen (al dente).

Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Nochmals abtropfen lassen. Feta-Käse, Petersilie, Dill und Tomate hinzufügen. In einem Glas mit dicht schließendem Deckel Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

Abdecken und schütteln.

Über den Salat gießen und schwenken, bis der Orzo gut bedeckt ist. Bis zum Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren noch einmal umrühren.

Ergibt 8 Portionen.