Chuletas de venado fritas

Derrita la mantequilla en una sartén de hierro.

Calienta lo suficiente como para que casi humee.

Triture los dientes de ajo y frótelos un poco en un lado de la chuleta. Sal y pimienta del mismo lado.

Colóquelo en una sartén, con el lado sazonado hacia abajo. Ahora sazone el lado "arriba" mientras el primer lado se dora.

El venado queda duro y seco si se exagera, así que sirva las chuletas a medio cocer.

Cuando la sangre rezuma a la superficie de la carne, es hora de voltear.

Espere a que la sangre vuelva a salir a la superficie y entonces estarán listos.

Sirva caliente en una sartén con arroz o papas y brócoli u otra verdura verde.