Homens Panqueca

Aqueça 1/4 xícara de água até ferver.

Despeje sobre o bicarbonato de sódio (em uma xícara) para dissolver e esfriar.

Em uma tigela grande ou jarra, misture as 2 farinhas e o sal.

Junte o leitelho e o ovo; bata bem.

Aqueça a frigideira (frigideira ou frigideira elétrica) até que algumas gotas de água dancem sobre ela.

Esfregue bem com carne de porco salgada.

Misture a solução de bicarbonato de sódio na massa.

Faça panquecas, uma de cada vez, no centro da frigideira.

Encha uma colher de servir com massa; despeje em círculos adjacentes para formar o tronco, a cabeça, os braços e as pernas.

Quando as bolhas se formarem e estourarem na massa, vire os homens com uma espátula e cozinhe por igual tempo do outro lado.

Unte a frigideira novamente antes de despejar novamente.

Sirva com xarope de bordo.

Rende 6 panquecas.