पैशन फ्रूट मूस
पैशन फ्रूट मूस एक मामूली आसान वेनेज़ुएला मिठाई है। बिना स्वाद वाले जिलेटिन, पैशन फ्रूट पल्प, चीनी, कंडेंस्ड मिल्क और अंडे की सफेदी से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। भीड़ को खुश करने वाला जो कभी निराश नहीं करता।
🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB
छोटे कटोरे में जिलेटिन और ¼ कप कमरे के तापमान का पानी डालें; जिलेटिन के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। मध्यम-उच्च गर्मी पर मध्यम सॉस पैन में, पैशन फ्रूट पल्प, चीनी और जिलेटिन मिश्रण को एक साथ हिलाएं। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से मिल न जाए और चिकना न हो जाए (मिश्रण में उबाल नहीं आना चाहिए)। गर्मी से निकालें; पूरी तरह से ठंडा करें. गाढ़ा दूध मिलाएँ।
इस बीच, साफ मिक्सिंग बाउल में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए (अंडे की सफेदी के टुकड़े नीचे नहीं गिरेंगे, और कटोरे को झुकाने पर अंडे की सफेदी हिलेगी नहीं)।
1/3 अंडे की सफेदी को ठंडे पैशन फ्रूट मिश्रण में मिलाने तक मिलाएँ। स्पैटुला का उपयोग करके, शेष अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिश्रित होने तक मोड़ें। मूस को साफ़ ग्लास सर्विंग कपों में समान रूप से बाँट लें; ढकना। मूस को अच्छी तरह ठंडा होने तक, कम से कम 2 घंटे तक फ्रिज में रखें।
ठण्डा करके परोसें। चाहें तो पुदीने से सजाएँ।
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