Pâtes au poulet et légumes

Meilleur si préparé 1 heure avant de servir.

Dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif dans 1 cuillère à soupe d'huile chaude, cuire les poivrons rouges et jaunes et 1/4 cuillère à café de sel.

Remuer fréquemment jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

Retirez-les avec une écumoire et mettez-les dans un grand bol. Dans le reste de l’huile de la poêle, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire d’huile. Cuire les champignons, les oignons et 1/4 cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, en remuant souvent.

Retirer les champignons dans un bol avec les poivrons.

Dans la même poêle, à feu vif, dans 1 cuillère à soupe d'huile, cuire le poulet et 1/4 cuillère à café de sel jusqu'à ce que le poulet soit doré et perde sa couleur rose.

Pendant ce temps, dans une casserole, préparez les pâtes comme l'indique l'étiquette, en utilisant 1 cuillère à soupe de sel dans l'eau.

Vidange. Remettre les pâtes dans la casserole et réserver au chaud.

Égoutter les cœurs d’artichauts en réservant la marinade d’1 pot.

Dans un petit bol, mélanger la marinade d'artichauts, le vinaigre balsamique, le poivre noir, le basilic séché, le sucre et 3/4 cuillère à café de sel.

Remettre les légumes dans la poêle avec le poulet. Ajouter les cœurs d’artichauts et le mélange de vinaigre balsamique, en remuant pour bien les enrober.

Chauffer à travers.

Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec le mélange de poulet.

Donne 8 portions.