Cacahuète cassante

Mélanger les cacahuètes, le sucre, le sirop de maïs et le sel dans une mesure de 8 tasses.

Placer au micro-ondes et cuire à puissance élevée 7 à 8 minutes, en remuant bien, après 4 minutes.

(La cuillère en bois peut être laissée dans le bol.)

Ajouter le beurre et la vanille au sirop en mélangeant bien.

Remettre au micro-ondes et cuire encore 1 minute.

Les cacahuètes seront légèrement dorées et le sirop très chaud.

Ajoutez du bicarbonate de soude et remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Verser et étaler rapidement le mélange sur une plaque à biscuits légèrement graissée (flexible); laisser refroidir 1/2 heure.