पिस्तो कोन ह्यूवोस
पिस्तो कोन ह्यूवोस एक मामूली आसान स्पेनिश शाकाहारी व्यंजन है। जैतून का तेल, प्याज, लहसुन की कली, मिश्रित मिर्च और अजवायन से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। एक क्लासिक रेसिपी जिसका आनंद पीढ़ियों से उठाया जा रहा है।
🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB
एक बड़े फ्लेमप्रूफ कैसरोल डिश या कच्चे लोहे की कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। प्याज़ और नमक छिड़कें, ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएँ। लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद, मिर्च डालें और मध्यम आँच पर, ढककर, लगभग 5 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मिर्च नरम न हो जाएँ।
यदि आवश्यक हो तो अजवायन, अजवायन, तेजपत्ता, कुछ काली मिर्च और थोड़ा नमक मिलाएं। तोरी और बैंगन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढककर मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। टमाटर डालें, ढककर 20 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
अंडे को पिस्तो के ऊपर सावधानी से फोड़ें - कोशिश करें कि जर्दी न टूटे। सॉस में मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक कि अंडे पक न जाएं लेकिन फिर भी थोड़े नरम हो जाएं, फिर परोसने से पहले अजमोद छिड़कें
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