Polske Paczki (beignets polonais)
Polske Paczki (Polish Donuts) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 levure à gâteau, 1/2 c. sucre, 7 c. farine, 1 pt. du lait, échaudé et refroidi et du zeste d'orange ou de citron râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dissoudre la levure dans le lait tiède ; ajouter 2 tasses de farine.
Laisser reposer dans un endroit tiède environ 1/2 heure.
Battez ensuite les œufs, le sucre, la vanille, le zeste râpé et une petite cuillère à café de sel.
Battre jusqu'à ce que la lumière soit légère.
Ajoutez ceci à l'éponge.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la génoise.
Ajoutez 5 tasses de farine.
Couvrir et laisser lever environ 1 heure ou jusqu'à ce que le volume double.
Lorsqu'elle est légère, allumez la planche et tapotez avec les mains jusqu'à ce que la pâte atteigne 1/2 pouce d'épaisseur.
Couper et laisser lever à nouveau jusqu'à consistance légère.
Cuire dans l'huile profonde.
🍷 Accords Parfaits
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