पोर्क जम्बालया (अच्छा! अच्छा! अच्छा!)

प्याज, अजवाइन, शिमला मिर्च और हरा प्याज काट लें।

रद्द करना।

यदि ताजा लहसुन का उपयोग कर रहे हैं, तो अभी तैयारी करें।

मांस में नमक, काली और लाल मिर्च डालें।

किसी भी तेल का प्रयोग न करें.

सूअर के मांस को ठंडे डच ओवन में रखें और धीरे-धीरे गर्म करें ताकि मांस चिपक न जाए।

अच्छी तरह भून लें और थोड़ी मात्रा में पानी डालें और पानी खत्म हो जाने के बाद, थोड़ी मात्रा में और पानी और आटा और 1/2 पीला प्याज डालें और फिर से धीमी आंच पर पकाएं, ध्यान रखें कि आटा जले नहीं।

पानी ख़त्म हो जाने के बाद, 5 1/2 कप पानी डालें और उबाल लें, हिलाते रहें ताकि बर्तन के किनारों और तले से सारी गंदगी निकल जाए।

सब्जियों, लहसुन और मसालों को भूनते समय धीमी आंच पर पकाएं।

मांस में चावल डालें और 3 मिनट तक उबालें, हिलाते रहें ताकि चावल चिपके नहीं।

धीमी आंच करें और ढककर 25 मिनट तक पकाएं, फिर आग बंद कर दें।

5 मिनट तक खड़े रहने दें.

परोसें और आनंद लें.

किसी भी मांस या चिकन का उपयोग किया जा सकता है और ऊपर से स्टू या रो-टेल टमाटर भी परोसा जा सकता है।