Name: Rôti de côtes de porc avec sauce poire-thym
Prep time: 28 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Rôti de longe de porc (10 côtes), débarrassé de l'excès de gras et côtes grattées de la viande, du gras et des cartilages; 3 gousses d'ail, tranchées finement; 2 Tbsp . plus 1/2 c. feuilles de thym; sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 Tbsp . huile d'olive; 2 oignons moyens, pelés et coupés en quartiers épais avec les extrémités des racines laissées intactes; 4 poires Bartlett moyennes, coupées en deux, épépinées et coupées en quartiers épais; 1 1/2 qt. cidre de poire ou cidre de pomme; 4 brins de thym; 1/2 petit bâton de cannelle; 10 grains de poivre noir; 1 clou de girofle entier; 2 Tbsp . échalotes émincées; 30 petites tomates cerises (pour la garniture)

Rôti de côtes de porc avec sauce poire-thym

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 28 min 🔥 Cuisson 32 min 👥 4 portions 👁️ 43 vues

Le rôti de côtes de porc avec sauce poire-thym est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure environ. Fabriqué avec un rôti de longe de porc (10 côtes), débarrassé de l'excès de gras et des côtes grattées de la viande, du gras et des cartilages, des gousses d'ail, tranchées finement. plus 1/2 c. feuilles de thym, sel casher et poivre fraîchement moulu et . huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.