Rôti aux légumes

Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.

Chauffer l'huile dans un faitout ou une rôtissoire; faire dorer la viande.

Ajouter les oignons et la purée.

Réduisez le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 2 heures.

Ajouter les pommes de terre et les carottes ; couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Retirer la viande et les légumes dans un plat de service.

Dans un petit bol, mélanger la farine avec l'eau; incorporer au liquide de la poêle.

Cuire 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant constamment.

Pour servir, mettez la sauce sur les tranches de viande et les légumes.