Тыквенные кексы со сливочным сыром

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Смажьте маслом и посыпьте мукой 18 формочек для кексов или используйте бумажные вкладыши.

Приготовление начинки: В средней миске взбейте сливочный сыр до мягкости.

Добавьте яйцо, ваниль и коричневый сахар.

Взбейте до получения однородной массы, затем отставьте в сторону.

Для начинки из штрейзеля: в средней миске смешайте муку, сахар, корицу и орехи пекан.

Добавьте сливочное масло и разрежьте его вилкой до состояния крошки.

Для теста для кексов: В большую миску просейте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.

Сделайте углубление в центре мучной смеси и добавьте яйца, тыкву, оливковое масло и ваниль.

Взбейте до однородной массы.

Поместите тыквенную смесь в формочки для кексов примерно на 1/2.

Затем добавьте одну столовую ложку смеси сливочного сыра прямо в середину теста.

Старайтесь, чтобы сливочный сыр не касался бумажного стаканчика.

Посыпьте начинкой из штрейзеля.

Выпекайте при температуре 375 градусов F (195 градусов C) в течение 20–25 минут.