Muffins à la citrouille et aux noix

Mélanger les œufs, le sucre, l'huile et la citrouille dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger.

Tamisez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les épices. Ajouter le mélange de farine et les pacanes au mélange de citrouille.

Mélanger jusqu'à homogénéité.

Ne pas trop mélanger.

Remplissez les moules à muffins aux 3/4. Mélangez 1/4 tasse de sucre supplémentaire et 1/2 cuillère à café de cannelle et saupoudrez sur les muffins.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 30 minutes.

Donne 48 muffins.