Gaufres à la citrouille avec sirop de cidre chaud

Battre ensemble le babeurre, les jaunes d'œufs, l'huile et la cassonade. Incorporer la purée de citrouille jusqu'à consistance lisse.

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et les clous de girofle.

Incorporer le mélange de farine au mélange de citrouille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

La pâte n'a pas besoin d'être lisse.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes; incorporer à la pâte.

Cuire les gaufres dans un fer chauffé selon les instructions du fabricant. Gardez les gaufres au chaud sur une grille dans un four à 200° jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir les gaufres avec le sirop de cidre de pomme chaud.

Donne 6 gaufres rondes de 7 pouces.