Gâteau au café rapide

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Beurrer et fariner un moule carré de 9 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.

Coupez le shortening avec un mixeur à pâtisserie jusqu'à la taille de petits pois.

Dans un autre petit bol, battez bien l'œuf, puis incorporez le lait et la vanille.

Ajouter le mélange œufs-lait au mélange de farine d'un seul coup.

Remuer soigneusement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément.

Arroser le dessus de beurre fondu.

Dans un petit bol, mélangez la cassonade, 2 cuillères à soupe de farine et 1/2 cuillère à café de cannelle.

Saupoudrer sur le gâteau.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.