किशमिश डोनट पफ्स

मिक्सिंग बाउल में अंडा फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें और बहुत हल्का होने तक फेंटें।

खट्टा क्रीम में हिलाओ. आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, जायफल और नमक मिलाएं। किशमिश मिला दीजिये. अंडे के मिश्रण में डालें, चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को 1 घंटा या अधिक ठंडा करें। हल्के आटे वाले बोर्ड पर 1/2-इंच की मोटाई में बेल लें। गोल कटर से 1 से 1 1/2-इंच व्यास में काटें।

एक तेज चाकू से प्रत्येक के ऊपर एक "x" स्लैश बनाएं। गर्म तेल में 375° पर 2 से 3 मिनट तक या सुनहरा होने तक और बीच में पकने तक तलें। चीनी और दालचीनी मिला लें. गर्म पके हुए पफ्स पर मिश्रण छिड़कें या सादे पाउडर वाली चीनी छिड़कें।