Pastel de café con queso crema y frambuesa

Calienta el horno a 350°.

Engrase y enharine el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 o 10 pulgadas.

Vierta ligeramente la harina en una taza medidora; estabilizarse.

En un tazón grande, combine la harina y 3/4 taza de azúcar.

Con una batidora de repostería o un tenedor, agregue la margarina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Reserve 1 taza de mezcla de migas.

Al resto de la mezcla de migas, agregue el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la crema agria, 1 huevo y el extracto de almendras; mezclar bien.

Extienda la masa sobre el fondo y 2 pulgadas hacia arriba de los lados del molde preparado.

(La masa debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor en los lados).