Rhabarber-Erdbeer-Muffins
Rhabarber-Erdbeer-Muffins sind ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 38 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. brauner Zucker, ca. Margarine, ca. In Scheiben geschnittener frischer oder gefrorener Rhabarber, gehackter 1/4-Zoll (8 Unzen) Naturjoghurt aus Karton und Eier – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Den Ofen auf 375° vorheizen.
In einem großen Mixer Zucker und Margarine vermischen.
Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen und dabei häufig die Schüssel auskratzen, bis die Mischung cremig ist (1 bis 2 Minuten).
Rhabarber, Joghurt und Eier hinzufügen. Weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Mehl, Backpulver und Zimt mit der Hand einrühren, bis alles feucht ist.
In eine mit Papier ausgelegte Muffinform geben.
20 bis 22 Minuten backen.
5 Minuten abkühlen lassen.
Aus der Pfanne nehmen.
Die noch warmen Muffins oben mit Erdbeermarmelade bestreichen.
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