Petits pains riches

Mélanger le lait, le sucre, le sel et le beurre ; remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Refroidir à tiède.

Versez de l'eau tiède dans un grand bol chaud. Saupoudrer de levure et remuer jusqu'à dissolution.

Incorporer le mélange de lait, les œufs et 2 tasses de farine en battant avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse. Incorporer suffisamment de farine petit à petit pour obtenir une pâte molle. Pétrir sur une planche légèrement farinée jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.

Formez une boule et placez-la dans un bol graissé.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double.

Frappez.

Étalez et formez des rouleaux. Laisser reposer à couvert pendant 1/2 heure.

Cuire 10 à 12 minutes à 375°.