Scones riches

Mélangez la farine et le sel dans un bol.

Frotter avec du Crisco ou de la margarine. Incorporer les fruits et le sucre.

Incorporer l'oeuf battu et le lait. Faire une pâte molle.

Abaisser jusqu'à une épaisseur de 1/2 pouce et couper en rondelles avec un emporte-pièce à scone de 2 1/2 pouces. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner le dessus d’une cuillère à soupe d’œuf battu. Cuire au four 425° à 450° pendant environ 10 minutes, au four à gaz 7 à 8 minutes.