Poulet rôti

Lavez les poulets et séchez-les.

Frotter avec le sel, le poivre et l'ail.

Placer dans une grande rôtissoire, poitrine vers le haut, et badigeonner toutes les surfaces de 3 cuillères à soupe de beurre fondu.

Roulez les pommes de terre dans les 2 cuillères à soupe de beurre fondu restantes et placez-les dans la poêle avec le poulet, avec les oignons.

Rôtir à 425° pendant 25 minutes.

Réduisez le feu à 325° et continuez à rôtir 45 à 50 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'articulation de la jambe bouge facilement.

Versez le jus de citron sur le poulet et retirez le poulet, les pommes de terre et les oignons dans une assiette et gardez-les au chaud.

Écumez le gras du jus de cuisson.

Ajouter l'eau et porter à ébullition.

Verser dans une saucière.

Trancher le poulet et servir.

Pour 6 personnes.