मेमने का पैर भून लें

मेमने को बड़े रोस्टर में रखें।

मेमने को कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ रगड़ें। पूरे भूनने पर उदारतापूर्वक नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर डालें।

गर्म पानी में बुउलॉन क्यूब्स रखें, घुलने तक हिलाएँ।

रोस्टर के तले में डालें.

ढककर पहले से गरम 325° ओवन में 6 से 6 1/2 घंटे के लिए रखें, जब तक कि बाहरी भाग अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।

भूनने को तवे से निकालकर अलग रख कर ग्रेवी बना सकते हैं. चूल्हे के ऊपर टपकने वाले पानी को उबाल लें।

पतला मिश्रण बनाने के लिए लगभग 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को पर्याप्त पानी के साथ मिलाएं। उबलती हुई बूंदों में हिलाएँ, मध्यम-धीमी आँच पर रखें, थोड़ा गाढ़ा होने तक मिलाएँ।