Pilaf d'agneau braisé rustique du Bhoutan

Assemblez les ingrédients : agneau, poivre noir, paprika, sel, piment, eau, jus de citron.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce qu'il soit braisé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs bhoutanaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels bhoutanais tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.