Dumplings rustiques aux pois chiches sautés laotiens

Assemblez les ingrédients : pois chiches, pomme de terre, oignon, cumin, jus de citron, beurre, piment.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient sautés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs laotiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels laotiens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.