Ragoût de bœuf braisé rustique des Maldives

Assemblez les ingrédients : bœuf, jus de citron, farine, eau, cumin, oignon, laurier.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit braisé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs maldiviennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels maldiviens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.